超越地理限制：跨城市供应链精细化管控新模型

拼拼云 2024-08-07 人次

供应链作为餐饮连锁企业的“生命线”，其管理效率与成本控制能力直接关系到企业的盈利能力与可持续发展。在利润率持续承压的背景下，如何优化供应链管理，提升运营效率，减少不必要的耗损，已成为餐饮连锁企业寻求突破、提高利润的关键所在。

正当行业内外纷纷探索供应链转型升级之路时，一些前沿的餐饮连锁品牌已经开始借助数字化工具，实现了供应链的颠覆性变革。比如，他们借助于资金分账系统，创造出餐饮连锁供应链撮合交易的线上商城模式，不仅发展出更多的城市合伙人，同时实现了真正意义上的“0库存积压”模式。

在这一模式下，库存不再是企业的负担，而是变化成更自由的资金链，帮助连锁企业总部开发新的赛道，提高资金利用率，降低来自货物积压带来的各种风险。这种以数据为驱动、以技术为支撑的供应链管理方式，不仅极大地降低了企业的运营成本，更显著提升了企业的市场竞争力，让企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现了飞速发展。

跨城市供应链的三座大山

地域差异与需求多样性

餐饮消费具有很强的地域性，不同城市的消费者口味、消费习惯、消费能力各不相同。这要求品牌在跨区域扩张时，不仅要考虑菜品的适应性调整，还要面对供应链的重新构建和优化。食材采购、物流配送、库存管理等环节均需根据当地实际情况进行调整，增加了管理难度和集采标准化难度。

团队能力与管理半径限制

随着连锁门店数量的增加，管理半径逐渐扩大，团队能力成为制约因素。总部难以直接管理所有门店的供应链细节，容易出现信息不对称、执行不力等问题。特别是在发展初期，门店规模还处于一个较低的量级，供应链的能量就会很难为当地的管控团队带来集采优势，标准化难度更大，成本更高。

成本控制与效率提升

跨城市供应链的管理成本较高，包括运输成本、仓储成本、损耗成本等。如何在保证服务质量的同时降低成本，提高运营效率，确保运输能耗，是品牌管理者需要面对的重要课题。而在你不具备发展优势时，利润难度就会极大，并且和主战场城市的供应链利润差距十分明显，让品牌供应链负责人头疼不已。

用资金分账系统

实现跨城市供应链精细化

针对上述挑战，资金分账成为了一种有效的解决方案。通过线上供应链分账模式，品牌可以引入代理服务商作为合作伙伴，让其在其他城市主动管控供应链，从而提高品牌在其他城市的管理能力。

引入代理服务商，构建异地合伙人机制

品牌可以在目标城市选择具有本地资源和管理能力的企业或个人作为代理服务商。这些服务商将成为品牌的合伙人，负责当地门店的供应链管理和运营。通过构建合作伙伴网络，品牌可以迅速适应不同城市的市场环境，降低跨区域扩张的风险。

代理服务商对本地仓配的响应速度是最高效的，在通过线上商城完成商流的控制后，代理服务商将拥有稳定的客户订单量，聚焦的方向将围绕着配送的到达率、货物质量、上新率不断优化，品牌和门店之间的服务关系也将得到极大的改善。

线上分账系统，零账期多方共赢

利用线上分账系统，品牌可以实时监控各门店的销售额、成本支出和利润情况，以及代理服务商目前的仓配情况。及时完成技术调整，监控数据变化，不断优化门店和代理服务商的服务能力，帮助多方在这个供应链流程中实现标准化和同步率。

总部通过系统设定分账规则，自动将销售款项按比例分配给门店、代理服务商和总部，确保资金流动的透明性和及时性。这种分账模式不仅减少了人为干预和错误，还提高了资金管理的效率。同时，为了加强服务商和总部之间的关联度，可以将过去的账期缩短至零，不仅能让服务商降低成本的投入，还能快速回笼资金，服务商的服务效率也将大大提升，上游供应商提供的利润空间也将更为充沛，平衡对服务商的分佣。

优化供应链管理，降低成本提高效益

通过线上分账系统，品牌可以整合更多更优质的供应链资源，实现集中采购、统一配送，并配置到更多城市合伙人之间。代理服务商根据当地市场需求和库存情况，向总部下单采购，总部则通过统一的供应链渠道进行采购和配送。这种方式可以降低采购成本、减少库存积压、提高配送效率，从而降低成本、提高效益。

【拼拼云助力餐饮连锁供应链战略升级】

这样一套利用资金分账提升跨城市扩张的管理模式，已经在全国多个千店品牌尝试并印证，利用资金分账技术+城市合伙人模式，能帮助餐饮连锁快速打开异地供应链管控局面，降低品牌人力物力财力成本，提高效率，利用有优势的人和供应链产品，在这些新的城市战线上站稳脚跟。

拼拼云作为领先的供应链分账系统提供商，具有丰富的行业经验和强大的技术实力，先后为多个连锁品牌优化供应链，精细化管控，提高资金分账的抗风险能力。其资金分账系统能够完美匹配不同规模餐饮品牌的各种真实场景需求，帮助品牌实现跨城市供应链的精细化管控。

对于餐饮连锁企业而言，未来的竞争将不再是单一产品或服务的较量，而是供应链整体效能与智能化水平的比拼。只有那些能够构建出高效、灵活、智能的供应链体系的企业，才能在未来的市场中立于不败之地，实现可持续发展。让我们以战略性的眼光审视供应链精细化管控的重要性，把握数字化转型的机遇，共同开创餐饮连锁行业的新篇章。在这个过程中，每一个细微的改进和创新，都将是推动行业向前发展的重要力量。

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