连锁品牌创始人，请重视数字化软件定制化

万店模型的小门店、大连锁、全供应

        中国餐饮连锁率上升幅度还在加速。

       美团数据显示，2018年至2022年，中国餐饮连锁化率持续提升，从12%提升至19%。当我们从2023年的挣扎中跳到2024年春节时，我们不难发现，百店规模以上的占比不断提升。这一轮的淘洗让餐饮连锁的步伐更为坚定且扎实。

     我们回头来看，美国餐饮连锁化率已经高达58.4%，连锁化进程之下，数字化几乎是100%覆盖。数字化进程往往决定了连锁规模发展的效率和进程速度。

       连锁企业实现数字化，旨在打造每一个流程环节的标准化。我们的共识，最优秀的万店模型是9个字：小门店、大连锁、全供应。这九个字代表的模式，就是连锁数字化的重要前提。

      为什么这么说呢？因为只有小店的标准化程度极高的，只有每一个流程字段全部都是极度标准化的才能跟互联网很近，数字化操作才会更轻松。所以一定要做小店，人少、面积小、要素少、管理半径小。如果你要是六楼的餐厅，几千平米，重服务非标东西太多，这个东西数字化大概率只能当ERP用。也就是说小型的标准化程度高的连锁才跟数字化挂钩，就是因为互联网最擅长解决的就是标准化的业务。

       但是，是不是做到小门店、大连锁、全供应后，购买一批数字化软件就能转型成功，身坐翘楚？事实证明远远不是。

餐饮连锁数字化的新“三座大山”

无数软件，无法归一

       以功能出发，我们大多将餐饮软件分为前段营收，中端管理，后端财务三个层次。对于一个百店规模的连锁品牌，同时使用7-8种工具是极为平常的事儿。但是，由于从开发侧角度来说，每个软件擅长的功能和侧重点各不相同，所以并非能做到同类型、非同类、上下游等关联系统的数据化打通。那么，7-8种系统就是7-8个信息孤岛，虽然实操层面会提供一定的便捷性，但总部一旦需要进行数据关联时，分析难度就非常大。

标准化的非标困扰

       大多数企业标准化的经营场景，是从一到百之间演化而来的。演化的方向是依托人的能力和创始人性格诞生，所以，虽然标准化能解决一部分通用问题，但是大多数企业都有着很多独具个性的经营模式和工作场景。

       比如，有些大店的供应链仓库配送管理，是采用自配送为核心；有些门店采购采用的是代理模式；有些管理费提佣仅仅只针对外卖剥离开。面对这些林林总总的需求问题，市场上常规的标准化产品开发，就很难真实的满足实际经营场景。创始人要么继续依赖人，要么忍痛购买标准化产品，再用人来解决非标的部分，实施起来极为痛苦。

跨区域发展的复制陷阱

      餐饮连锁的发展，大多数从地域型发展到全国型。当你以为一套标准化系统能解决所有问题时，你会发现，复制有陷阱，规模有陷阱，跨区域有陷阱。

       不同的城市，资源侧的特点不一样，人力成本高，跨区域管理很难做到尽心尽力。如果你一直依赖本土开发的经验，那么跨城市发展一定会让你遭遇滑铁卢。

       而传统标准化软件，只能解决最基本效率问题，对经营场景的多样化适配、跨区域生根的资源链接、资金结算的自由度有着很高的要求，如何复制，成为了标准化的非标问题。

       面对数字化的“三座大山”，要想解决这些问题，大多数会考虑定制化来解决。但数字化研发，一直是公认的吞金兽。就拿某国产头部手机品牌来说，2022年营收高达6423亿，其研发成本达到了1615亿。数字化研发是每一个企业需要量力而行的战略部署。

      一个对资金运作需求高、利润率相对透明的餐饮来说，兼顾数字化开发，那是风险极大的事儿。

餐饮连锁企业的数字化定制之路

      我们不难发现，大多数企业在有了一定规模后，都会选择数字化产品的定制开发，目的只有一个，强化数字化产品的适配基因。我们不难发现，大家对定制数字化产品的需求是旺盛的，高昂的投入，代表着企业发展面临不得不再次通过定制提速的必要换件。

      那么，对于不到千店规模的企业，如何面对常规通版数字化带来的困扰，还能真正找寻到适配自己的万店基因呢？

双银行授权的定制数字化方案

       2017年，拼拼云创始人王涛就在数字化领域中不断探寻，寻找解决资金收付问题的办法。2019年拼拼云联合网商银行开发资金分账工具，背靠银行账户体系，成功的打造出国内资金分账的首个软件。2019至2023年，4年200个品牌的历程中，拼拼云在200多个经营场景中，通过不断地研发和实验，找到了一个适用性广、匹配多样化场景的分账工具。

      该套工具2024年正式上线，获得了网商银行、中信银行的双双授权。并通过方案设计、定制化系统研发/通用系统打通、产品交付三个环节，帮助百店规模以上的餐饮连锁真实解决经营过程中的非标问题。

      拼拼云定制的数字化实施方案，背靠国家银行账户体系，通过资金分账技术，切实解决连锁企业资金收付中的管理效率低、资金安全弱，合规难与多交冤枉税等问题。经国家银行、税务等有关部门反复验证，适用于百店规模及以上的连锁品牌资金收付管理，可极大的提高资金效率、降低企业资金周转耗损，帮助企业创始人构筑资金安全防火墙，低成本规范合规问题。

      定制的投入，并非需要餐饮创始人一开始注入资金，定制化的服务机构能帮助企业在百店规模以上快速适配、快速使用、快速迭代。连锁标准化是餐饮未来的必然之路，实现非标的数字化产品使用，是构建千店品牌标准化壁垒的核心竞争力。