强强联袂，共铸资金收付防火墙

       2023年对于餐饮连锁来说，发展势能如过山车一般跌宕起伏。据不完全统计，1—10月份新增餐饮注册量高达350.1万家，累计吊销量为105.6万家，餐饮行业在今年迎来了疯狂的“报复性开店”，同时也有大量门店倒闭；就以广东为例，新成立的餐饮企业数量都超过31万家。“高闭店、高纷争、高成本”让每个创始人发展受阻，更有甚至波及连锁企业的生命力。餐饮连锁创始人采用传统意义上的布局，在今年的局势面前就会显得很被动。损失者不乏好几。

       还有不到一周，就进入2024年度。每年的一季度，是传统餐饮连锁加盟的旺季。在往年，餐饮连锁品牌在一季度往往能完成全年2/3的加盟任务。结合2023年的局势快速变化，2024年如何布局将尤为关键。这时候的布局，已不单是单店模型+营销推广这么简单，需要涉及到加盟、公司业务结构、单店模型、资金收付、财税、法务、供应链、进销存等诸多层面。甚至不少品牌创始人带着团队，在律师圈子里活跃，积极寻求业务线上资金收付风险隔离以及潜在纠纷的解决之道。

       就是这样的背景下，一场私董会，让我们看到了饮创始人“餐饮&法律”跨领域联盟合作的卓越远见和分享精神。

       下午2点，在广东金味方律师事务所的牵头联袂下，拼拼云-东莞创始人私董会如期举行。这次的话题，聚焦加盟和供应链资金收付两个层面，本土9大品牌餐饮连锁创始人亲临现场参与分享。

      金味方郑律师在私董会上谈到，今年很多律师，都在给餐饮的加盟费做拆分。为什么要做拆分？在律所近一个阶段的法务案件数据分析中，近八成的加盟费诉讼案件都以二审品牌方败诉收尾，其金额集中在5-20万之间。2023年强加盟的环境下，让诸多品牌方加快了速度，但放松了准备。

       市场好的时候，赚钱容易掩盖很多问题。加盟商赚钱时，往往不会在意品牌方的细节，什么都好商量。但在今年市场行情普遍困难的情况下，加盟商在经营上遭遇了阻力，往往会认为，品牌方给的支持不够，并基于这些，追述到品牌方放加盟的商业模式是否完整、履约是否合规的问题上，一言不合就诉讼法律。

       让加盟商赚钱，是品牌创始人的业务核心，如何顺应市场的变化和要求，给品牌方树立安全的防火墙，是前置布局的重中之重。郑律师结合市场背景环境，从特许经营费用拆分的设计目的、影响因素，到特许经营费用的设计原则、动态调整原则，进行了详细的拆分和深入浅出的讲解。

       与此同时，从经营者的角度，帮助各位创始人拆解“0元加盟费”、“保证金”、“潜在隐藏费用”、“冷静期”等传统加盟费实施办法中的漏洞和风险，帮助品牌方在明年年初补完自己的布局。

       一方面要构建防火墙，一方面更要加强降本增效。

       拼拼云联合创始人周顺心，以分账技术的领域为核心，在在座各位创始人畅谈自己的业务优势和供应链难点后，结合每一个餐饮创始人的业务场景，从加盟费收取、管理费收取、供应链贸差收取、税务筹划四个层面，帮助加盟商以分账的新思路，重新布局餐饮连锁的资金收付业务。

       我们常说，分账技术本身并不是一种工具，而是一种新的资金收付技术模型，传统标准化工具只能解决通道问题，而如何在自己业务模型下展开分账技术，需要对餐饮连锁的经营流程深度了解和拆解。只有这样，才能够在匹配真实场景的条件下，做到资金收付流畅，符合税务合规。

      为了让各位创始人看到分账技术落地后的价值，周顺心详细拆解了两个连锁品牌实战前后的数据对比和分账技术运用模式，从资金收付、银行账户使用、资金安全、资金流水走向、供应链撮合交易本质、财税合规、五流合一怎么构建等多个层面，让在座各位创始人能详尽的了解分账技术的魅力，现场互动氛围极为热烈，大家对这种新模式展现出浓厚的兴趣。

       中国的连锁餐饮正在进入飞速发展的快车道，数字化响应并不仅仅只是停留在传统工具的层面，拼拼云作为中国最早运用餐饮连锁供应链分账技术的互联网公司，从2019年系统开发运作至今，已经累计战略陪跑服务了200多个品牌，正是这样的深度积累和多场景的适配能力，给在座各位创始人打开了一种新的经营模式。

       我们始终认为，餐饮连锁的包容性是非常强的，学习成长的速度极快。工具如何使用需要策略，拼拼云不仅仅只是一个工具的提供者，更是一种新经营模式的倡导者和践行者。让天下餐饮人能轻松地做好连锁生意，是我们的使命和初衷。

      4个小时的交流会结束后，对于东莞的餐饮创始人是一种尝试的开始，期待我们再次来这座美丽的城市，持续交流分享。