摒除人力管理难题，拼拼云助力信息化管理标准化

导读：管理难，难点在于繁杂，人力精力有限，有效借助技术优势便可实现省钱更省心。

麦当劳的“供应链管理”以及在人才管理、店长选拔方面的做法曾引来无数同行争相模仿，但大多数企业未必学得来。

有业内人士坦言，麦当劳的服务、产品、装修、营销都可以学，但麦当劳的供应链管理方式，从未被成功模仿，这也是市场上没诞生第二个麦当劳的原因之一。

无法完美复刻，企业只能继续自行探索符合自身需求的管理制度。行业数字化浪潮的到来，则为数字化管理这一难题提供了新的解题思路。

数字化工具带来的最为直观的改变，是统一了企业管理过程中的各项标准，为企业决策提供了客观化的参考，对于供应链的管理、发掘和培养同样如此。

从选择供应链的角度看，餐企可以通过信息化实现标准化管理门店。

过去餐企内部选择与发掘主要依赖熟人模式，缺乏统一标准。

例如，在供应商选择方面，主要通过师傅统一购买，没有统一的标准，导致大多数店门的管理、甚至产品都未能形成统一。即便是经过培训后的店长，也缺乏统一的结果检验标准，培训无法形成闭环。

此外，总部经常进行产品、标准的迭代，而没经过培训就上岗的店长往往不熟悉流程，管理的门店无法第一时间跟进，导致业务跟不上，营业额和品牌形象也受损。

但通过信息化工具，可以直接解决传统模式带来的问题。

以餐饮连锁信息化平台系统-【拼拼云】的培训板块为例，通过信息化建立统一的、电子化的标准，每各供应链都经过专业筛选，质量与品质保证下才能实现合作。

拼拼云-供应商严格筛选

同时，拼拼云供应商方面搭建一套全流程的筛选工具，实现了从质量到价格，再至上任后的统一考察、验收，而不是在供应商签署后，企业再花费大量的精力到店一步步跟进和人为主观意见，来判断新供应商是否合格。

这实质上也解决了餐企另一个大难题，即如何客观地评价、识别一个好供应商。

此前，检验菜品水平，更多是依赖购菜者的主观判断。

而通过拼拼云，餐企可以建立统一的执行、检验标准，让供应商清晰地认知与执行运营业务的每一个工作环节。

例如：门店自检环节，通过实时照片、视频等方式，降低总部人员成本的同时，还提升了门店巡检的效率，更重要的是建立了统一的标准。

方法论讲了很多，但实践才是检验真理的唯一标准。

近两年炸鸡市场异军突起，诞生了许多新的炸鸡品牌，一些此前偏安一隅的老字号，也开始了扩张之路。

定位“炸鸡引领者”的某炸鸡品牌，自疫情以来逆势增长，其重门店总数从28家突破至300家，成为炸鸡赛道当之无愧的黑马。

某炸鸡品牌为何能实现逆势增长？据了解某炸鸡品牌是在足够长时间的产品及门店模型磨练基础上成长起来的。

在过去，某炸鸡品牌仅十余个门店，依靠“人”的能力完全能够管理得明明白白，但随着门店的扩张，单纯依靠“人”已经不能实现门店问题的及时发现和统筹反馈。

好在，市场上各板块都已经有成熟的数字化解决方案，【拼拼云】就是某炸鸡品牌在遴选后牵手的数字化运营管理合作伙伴。

巨大需求背后，我们也看到以拼拼云等为代表的公司正在崛起，他们为行业提供了便捷易用的门店管理工具，建立标准化的品控、执行方案；提供了高效的人才管理机制，为门店与品牌运营提供客观、真实的参考依据，助力品牌扩张、发展。

亦如曼玲粥、李大叔、觅姐麻辣烫、某炸鸡品牌等连锁餐饮品牌已经利用拼拼云等信息化工具收获成效。

突破信息化痛点，找到更高效发展之路，期待未来更多餐企能够利用信息化工具创造出更大能量。

综上所述，连锁品牌的扩张，供应链是重中之重。毫无疑问，拼拼云供应链的管理的供应，是某快餐品牌实现快速扩张的基石之一。