百基拉拼拼云战略合作，使千家门店2周内新品上线率高达98%！

拥有９００＋连锁加盟门店的国民炸鸡品牌“百基拉”，立足江苏，布局浙皖，杀向全国。其深耕十余载，至今几乎覆盖整个华东地区，已经成功打造品牌护城河，占据了消费者的心智，成为大众消费者购买“炸鸡汉堡”的首选！

百基拉诞生于２００７年，经过１０年发展创新，已经建立完善的组织结构与管理体系，和标准的服务体系，设立了加盟、市场、运营、物流、研发五个中心和若干部门，并升级了顾客在餐厅的用餐体验，目前有４０余种在售单品ＳＫＵ，６０多类套餐组合。今天我们就详细解析一下，面对如此多的产品和门店，百基拉是如何保证快捷的出餐速度、面向大众的产品价位、每月营销活动上新和优质美味的食物的。

“国民炸鸡”全国布局早有谋划

不难发现，百基拉发展的核心战略，就是成为“爆款制造机”——利用超快的产品迭代速度，打造出数个标杆、典型产品，并通过大量的、持续的、深入的结合产品的营销活动，主动将老客户拉回来进行复购，多次触达消费者，抓取其兴趣点，以优化产品、增加黏性，强化品牌在消费者心目中的地位。

但这么做有一个问题：对于千家连锁门店来说，经过中间层层管理渠道，传达总部要求及任务，具有相当的延迟性及难管控性，百基拉是如何做到这么复杂且困难的事情的？

通过研究我们发现，百基拉的整个架构就像一支训练有素的部队，所以总能一呼百应

百基拉推新品最核心、最关键的，是其高效的铺货速度：一周实现铺货到店，两周完成上新任务。其丰富的新品、爆品可以实现多次触达终端消费者，为市场下一次产品决策提供大量反馈，形成良性循环。

众所周知新品铺货前后的研发、培训、数据复盘等工作，一般品牌都能进行把控，唯有铺货的执行工作是最复杂、最困难的，因为涉及到千百家门店按期进货、同时上新。而支撑起百基拉这么频繁的上新铺货动作的，离不开其背后的供应链管理工具——“拼拼云”订货系统。

结缘“拼拼云”，帝国破局的开始

百基拉是拼拼云１．０的首个用户，拼拼云１．０是专为百基拉所开发的。２０１８年，百基拉约５００家门店规模，已进入业内所谓的“餐饮连锁死亡谷”，渴望突破扩张瓶颈的他们迫切地需要一个趁手的工具，能够解决门店不受控的问题，找回品牌对门店的掌控权，于是百基拉创始人王廷芳找到拼拼云的创始团队，希望顺应互联网的趋势为其搭建一套管控性强、实用性高的供应链管理系统，让加盟门店快速执行品牌意愿。

拼拼云专为百基拉开发的“订货系统”完美适配成长中的百基拉的供应链管理需求，尤其是其中的“一键铺货”功能，使品牌方将新品直接绑定在门店的购物车中，门店下单时无法更改或删除所绑定的商品，且绑定的商品与门店所采购的其他产品一起配送，确保门店必定采购品牌方当期所推广的新品。同时，订货系统还支持品牌方按区域、按单个门店所设置绑定，以保障目标市场上新统一，使得营销效果显著！

“接入‘拼拼云’系统后，我们百基拉总部对下游门店的管理方便了许多，对门店管控力更强了，铺货快了、效率高了、门店能统一响应了，品牌在市场中竞争力更强，”对于和拼拼云的合作效果，百基拉创始人王廷芳十分满意，“加盟商对品牌的认可度更高，人们就更愿意加入百基拉的大军一起作战，百基拉的扩张速度自然就更快了！”

对于连锁餐饮品牌而言，只有对门店掌有主动权，才能更好地为营销造势，品牌就能更稳定地拓张！此番拼拼云与百基拉牵手，便是一个典型的传统餐饮业数字化转型的成功案例：重构传统经营模式，将管理重负交给更专业的互联网科技，使得品牌总部拥有更多的精力进行商业版图开拓，从合作前的５００家连锁门店火速扩张至如今的９００多家连锁门店。

显然，百基拉和拼拼云强强联手并不满足于此，其将在已立足长三角的基础上，开疆扩土华中、华东地区，实现百基拉下一个十年计划，让我们拭目以待。